ワインの特徴とは？初心者が知っておいて得するお役立ち情報を分かりやすく解説

このサイトではワインを詳しく解説していきますから、お酒としての特徴や初心者が知っておいて得する情報なども分かりやすく紹介していきます。
どのようにして製造されているのかも解説していきますから、実際に飲むときに製造の風景などのイメージを持つことができるはずです。
実際に美味しく味わうことができる適温が商品のタイプで異なるような特徴もありますから、そのような点も含めて飲むときに重要になる知識を紹介していきます。

ワインの特徴とは？初心者が知っておいて得するお役立ち情報を分かりやすく解説

ワインにはいろいろな種類が販売されているので、女性やお酒に慣れていない人でも気軽に飲むことが可能です。
その点を情報で持っておくと、ワインに挑戦することができる層が広がりますから、多くの人が実際に味わうことができると考えられます。
またワインは数万円などの価格がする高級なイメージもありますが、実際にはリーズナブルな価格で購入することができる商品もたくさん用意されているので、一般人でも気軽に飲んでいくことが可能です。

ワインに記載されている年号は何を意味している？

ワインのボトルに年号が記載されているのを見た事がある人もいるかもしれません。
こういったワインはヴィンテージワインと呼ばれています。
たとえば、ボトルに1960年と記載されていた場合、そのワインは1960年に収穫された原材料（ブドウ）を使用した物であるという証明です。
気象条件によってブドウの育ち具合も変わるため、品質に影響します。
それを判断するために必要なのが年号といえます。
では、ヴィンテージではない物はおいしくないのかといえば、そういうわけではありません。
味の安定のために様々な年に収穫されたブドウを混合して作った物もありますが、こちらは原材料の製造年が1つではないため、年の記載をする事ができません。
ちなみに、ヴィンテージに関しては「当たり年」と呼ぶ年があり、特においしい味の物を楽しめます。
当たり年を知るためのヴィンテージ・チャートがあり、ボトルに記載されている年をそちらで確認すると当たり年かどうかがわかりやすいです。

上級者を目指す上で知っておきたいワインの涙とは？

ワインはチーズやステーキなどにも合うので、日本でも多くの人に親しまれているお酒です。
実際に飲んでいるような人も少なくありませんが、上級者に近づくにつれてワインの涙について興味を惹かれるようなケースも珍しくありません。
ワインの涙は簡単な話が最初に液面がグラス内側の表面を上昇していくような現象であり、その後に涙のように滴り落ちてくるような状態を確認することができます。
このような現象は最近見つかったのではなくかなり大昔から発見されており、多くの人達の間で話題になっているのです。
基本的にアルコール度数が高いワインでチェックできる傾向が多く、実際に研究した人によると水の表面張力とエタノールの関係性によって、そのような現象が起きることが明らかになっています。
上級者であれば誰でも知っていることになりますが、グラスをしっかりと眺めることで初心者でもチェックすることができますから、まだ見たことがない場合は挑戦してみるといいかもしれないです。

脂肪の吸収を抑える赤ワインのメリット

ワインはお酒として楽しむことはもちろんですが、健康にも良い効果があるといわれてます。
ワインにも色々な種類がありますが、特に赤ワインは健康効果に優れているといわれています。
その理由は、抗酸化作用に優れたポリフェノールを豊富に含んでいることがあげられます。
肉料理などの高脂肪食を食べた場合も脂肪のい吸収を抑えてくれるといわれており、健康を意識する人やダイエットが気になる人にも人気です。
さらに、飲むことで血流を改善し、体全体を温める効果も期待できます。
冷えが悪化すると代謝も落ち、太りやすい体質になりがちです。
そうした体質を改善するのにも役立つといえるでしょう。
それから、赤ワインにはブドウの皮を豊富に使っているという特徴もあります。
ブドウの皮には老化予防に良いとされるレスベラトロールも豊富に含まれています。
いくら体に良い成分が豊富だからといって、過剰に飲みすぎることは逆効果になる可能性もあります。
健康を維持するためには、適量を守ることも大切です。

カリウムを多く含む白ワインの特徴

口当たりも滑らかで飲みやすいだけではなく、白ワインはカリウムも豊富に含むという特徴があります。
おいしいだけではなく健康効果にも貢献してくれる飲み物、適量をたしなむなら体にも良いほうがうれしいです。
ミネラルをたっぷり含む中でも、豊かに含まれるのはカリウムであり、不要なものを体外へとスムーズに排出する働きがあります。
いつの間にか人間の体の中には、不要な水分や老廃物が蓄積をしやすくなりますが、それらを順調に外へ出すためのサポート役です。
優れた効果は健康面だけではなく、女性にとってうれしい美容効果もあります。
高血圧予防にもなりますし、正常な筋肉を維持するためにも大活躍、さらに女性が気にしやすいむくみ改善にもなるためです。
余分で本来出ていくはずのナトリウムを、白ワインに含有するカリウムは外へと流しやすくさせてくれます。
塩分の過剰摂取はむくみにつながる大きな余韻、塩分濃度を体内で均等に保とうとするので水分をため込みますが、カリウムが体外へ排出させる助けになる成分です。

ワインにおけるボディという表現はどんな意味がある？

ワインの商品説明において「ボディ」という表現を見たことがある人も多いのではないでしょうか。
元々は味について「男性的」「女性的」と表現されていたものを人体で例えたものです。
フレッシュで軽やかな「ライト」口当たりはしっかりしているが渋みなどが強すぎない「ミディアム」濃厚でコクが深い「フル」の３種類があり、主に赤ワインに使われます。
数値による明確な基準はありませんが、アルコール度数やブドウの品種などによる口当たりやコクなどの味わいについての表記になります。
分類するうえで様々な要素がありますが、重要な成分の一つに「タンニン」があります。これは「渋み」に影響する成分で、タンニンが多いほど渋みが増し、重厚な味わいとなります。
一般的には、アルコール度数が高く、渋みや風味が強く、コクがあり味の余韻が長いものをフルボディと表現します。
ミディアム、ライトになるにつれて、後味や口当たりが軽やかになります。明確な定義はありませんが、理解できると料理とのペアリングや自分の好みの味を探しやすくなります。

ワインの香りを表現するときに使うアロマとブーケとは？

ワインには独特の言い回しがあり、テイスティングをする際様々な表現をしますが、香りを表現する場合アロマとブーケという言葉を使用することがあります。
アロマは葡萄が本来持っている香りや発酵の過程で生まれるものを指しており、ギリシャ語のアロームからきています。
ブーケはワインの瓶の中で熟成し、生まれたものであり、フランス語の花束が由来です。
もともとワインには3つの香りに分類されるといわれており、葡萄そのものの匂いがする場合は第一アロマ、発酵したり醸造したりしたことで発生したものを第二、そして熟成に由来するものは第三やブーケと呼んでいます。
第一は花やスパイスに似ていると言われることが多く、葡萄そのものに香りがある品種ではより強く感じます。
第二ではバナナやキャンディに例えられており、場合によってはカスタードクリームや杏仁豆腐などと例えられることもあります。第三もしくはブーケは、バニラやココナツ、カラメルの香りがし、他に紅茶やドライフルーツ、トリュフやコーヒーなどと言われています。

スパークリングワインとシャンパンの違い

スパークリングワインとシャンパンは、どちらも発泡性のアルコール飲料です。そのためどちらも同じなのではないかと思う人もいるかもしれませんが、実際は明白な違いがあります。
その違いは、シャンパンに使われている原材料や製造方法です。シャンパンという名称を名乗るには、フランスのシャンパーニュ地方で作られた発泡性ワインでなくてはなりません。
加えてブドウの品種にも厳密な規定があり、それを使って作られたものだけがシャンパンと名乗ることができます。
製法も独特で、一般的な方式とは違った、手間とコストがかかる製造法で作らなくてはなりません。他にも発酵中に作られる沈殿物を取り除いたり、味を整える目的でリキュールが加えられるなど、細かな作業が決められています。
一方でスパークリングワインは発泡性のものであれば特に規定は決められておらず、ほとんどの商品はこちらにカテゴライズされると言えるでしょう。
スパークリングワインの中でも、よりこだわりをもって作られた製品がシャンパンと呼ばれるということです。

甘美な風味を感じられる貴腐ワイン

ワインには甘口から辛口まで幅広い種類があり、その日の気分や一緒に食べる食事に合わせて選ぶことができるようになっています。
そんな豊富な種類のワインの中でも、甘口好きの方から高く評価されているのが「貴腐ワイン」であり、貴腐ブドウと呼ばれる極めて糖度の高いブドウを原料としている特徴があります。
貴腐ブドウ自体は一般的な辛口に使用されるものと同じですが、ボトリティス・シネレア菌と呼ばれる果皮に感染するカビの1種が大きく関係しており、この菌が果実の果皮に付着すると果皮の組織が破壊され、日照が多く乾燥した天候が続くことで果実の水分が蒸発し、収穫時には糖分が凝縮した状態に仕上がります。
こうして糖度が高くなった果実を使用することで、通常よりも極甘口に仕上がり甘美な風味を感じられるようになります。
ただし貴腐ワインは、限られた環境でしか原料が収穫できないことや、収穫や醸造も他と比べて何杯も手間をかけて行われるため、販売されている商品は高価で非常に希少性が高いです。

ワインのコルク栓を上手に抜く方法

ワインを飲む場合はコルク栓を開けないといけませんが、基本的にオープナーの刃を取り出して、利き手側でしっかりと握りながら最初にフィルムに切り込みをいれないといけないです。
切れ込みをいれることで綺麗にフィルムを剥がすことができますから、スムーズにコルク栓の状態にすることができます。
その後にオープナーのスクリューの部分を出して、コルク栓に垂直に差し込んでから、ゆっくりと時計回りで慎重に回していかないといけないです。
最終的にはレバーの部分を持ち上げることで、綺麗にコルク栓を抜くことができますから、実際にワインを飲む場合は試しにやってみるといいかもしれません。
スクリューをコルク栓に差し込むときが失敗しないためにも重要なポイントになりますから、できるだけ真ん中に差し込むことで綺麗に抜くことができます。
また差し込みが浅いと失敗するリスクがありますから、しっかりと奥のほうまで焦らずに入れていくのが大切な方法です。